miércoles, 26 de noviembre de 2014

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ARREGLOS FRUTALES "DISFRUTAME "
 
RESUMEN

DISFRUTAME nace como una idea que consiste en la elaboración de arreglos a base de frutas y chocolates que nace ante la necesidad de la población arequipeña de buscar detalles innovadores para ocasiones especiales. Trabajamos con frutas bañadas en chocolate de leche. Asimismo, las acompañamos con decoraciones en el mismo chocolate, chocolate de colores y almendras.

Otras frutas con las que trabajamos son piña, sandía, uvas y manzana verde. Para personas diabéticas, o que no quieren consumir mucha azúcar, tenemos chocolate sin azúcar y arreglos con frutas naturales.

Nuestras frutas se pueden disfrutar directamente en los locales o en su hogar mediante nuestro servicio a domicilio.



1.      CAPITULO I : PLAN ESTRATEGICO


1.1.  MISION

Somos una empresa joven dedicada a la fina decoración de arreglos frutales, para satisfacer las necesidades de nuestros clientes ofreciendo innovadores arreglos de fruta fresca de óptima calidad, con el fin de ayudarle a expresar todo tipo de sentimientos.

1.2.  VISION

Ser una empresa reconocida a nivel local que innove en el mundo de la creación de arreglos frutales con entrega a domicilio, enfocada a la originalidad de nuestros productos de alta calidad finamente elaborados por manos expertas en la creación de arreglos frutales para toda ocasión.

Con la experiencia adquirida, se quiere expandir nuestro mercado a nivel nacional y si es posible, internacional; a la vez, garantizar las expectativas de rentabilidad de nuestros accionistas y del crecimiento de nuestros empleados y colaboradores.

1.3.  FILOSOFIA

Nuestra razón de ser como empresa es lograr día a día nuestros propósitos y avanzar como entidad económica y social.  “Pasión por el trabajo bien hecho”



1.4.  NUESTROS VALORES.


Nuestros Principios y Valores son los que nos dan la Personalidad y la forma de ser.



Vocación de Servicio: Es una actitud del personal de la Empresa, atender las necesidades del cliente y satisfacer sus expectativas.

Honestidad: Trabajamos con honradez, dignidad, equidad, solidaridad y modestia. 

Actitud de Liderazgo: Buscamos el mejoramiento continuo, para constituirnos en el mejor referente del desarrollo local, regional y nacional.

Trabajo en Equipo: Complementamos y potenciamos las iniciativas, los conocimientos y recursos individuales, para hacerlo mejor. 

Competitividad: Ofrecemos servicios y productos de calidad, con eficiencia, eficacia y a precios competitivos.


1.5.  JUSTIFICACIÓN.



1.6.  MERCADO META

·         PRIMARIO


PRODUCTO ARREGLOS FRUTALES:

·         amistad

·         aniversarios

·         cumpleaños

·         enamorados

·         momentos especiales

JUGOS:

  • Publico en general



CAPÍTULO III: PLAN DE MARKETING



3.1.  DESCRIPCIÓN DE PRODUCTOS Y/O SERVICIOS QUE VA OFRECER.

Somos una empresa ubicada en la ciudad de Arequipa ,con un sentido Innovador en la creación de elegantes y deliciosos arreglos frutales 100% naturales y sin conservadores elaborados con las mejores y más selectas frutas acompañada de los más altos estándares de higiene y calidad. Nuestros arreglos frutales son elaborados y entregados con una hermosa tarjeta, cubiertos de celofán para su protección y con el toque de elegancia y clase que distingue la calidad de nuestros productos.

Nuestros productos son ideales para realzar aquellos momentos especiales que tienes con tus seres queridos, tenemos un claro compromiso al llevar tu ocasión especial a lo infinito, compártenos tus ideas y con gusto te daremos una solución eficiente y creativa para que tu arreglo sea a tu entero gusto.

Los detalles dicen más que mil palabras. Sorprende con nuestros sensacionales diseños a tu amiga(o), novia(o), reuniones familiares, bodas, 15años, aniversarios, nacimientos, babyshover, clientes importantes, agradecimientos o simplemente cualquier momento especial que tu consideres. Debes de tener en cuenta que serás recordado por tu buen gusto y capacidad de poder sorprender con tu obsequio a esa persona especial.

Hoy en día ofrecer un excelente servicio es contar con una diferenciación clara y sustentable en nuestras acciones, es por eso que creemos firmemente en la innovación constante en nuestros productos ya que cada persona en su determinado ciclo de vida tiene necesidades diferentes, que como empresa necesitamos satisfacer al 100%



3.2.  ARCA, LOGO Y SLOGAN






 



3.3 PERFIL DEL CLIENTE:


DISFRUTAME, es un producto dirigido al público en general pero mayormente los clientes son jóvenes de 15 a 28 años de edad que estudian en colegios, universidades, institutos y otros centros de preparación académica que están viviendo en la edad moderna y le dan mucho interés a la imagen de cada producto , por lo tanto DISFRUTAME cuenta con atractivas presentaciones que puedan cumplir con sus expectativas, cuando están en busca de un detalle para regalar a diferentes personas que consideren importantes y en determinadas fechas , siendo las más comunes: sus aniversarios, en navidad, año nuevo y especialmente en fechas de cumpleaños.

La cantidad de los productos que puede comprar cada cliente no se puede detallar, pues eso depende de la personalidad de cada uno de ellos. Algunos pueden ser muy detallistas y pueden regalarlos cada semana pero por otro lado tenemos a clientes que solo pueden comprar en una determinada fecha elegida por ellos mismos.

Compran productos porque muchas veces no tienen los medios necesarios para crearlos ellos mismos y al darse cuenta que existen empresas que les brindan productos de sus exigencias, optan por comprar en dichos establecimientos.

DISFRUTAME puede ser usado por los clientes para sorprender a sus parejas, a sus familiares o a diferentes personas de su entorno para así demostrar sus buenos gustos para elegir un producto atractivo y de buena calidad.

Los centros de trabajo de las personas que compran las diferentes presentaciones de la empresa pueden variar, desde establecimientos que paguen el mínimo hasta los que paguen cifras mucho más elevadas, pero el producto está al alcance de todo tipo de personas ya que las presentaciones de DISFRUTAME tienen un precio accesible.

3.4 ESTRATEGIAS DE MERCADO:


MEDIOS DE PUBICIDAD


¿CUÁL ES EL PROPÓSITO?


·         Reportajes o artículos tanto en los periódicos como en los otros medios de comunicación.

·         Captar la atención de manera inesperada a las personas.

·         Carteles, folletos y volantes.

·         Brindar información de nuestro producto a las personas.

·         Sitios Web de la organización.

·         Facilitar el acceso a información y pedido del producto.

Programas y exposiciones para otros proveedores de servicios de salud y comunitarios así como para grupos y organizaciones comunitarios.

Dar a conocer a las personas que nos preocupamos por la calidad de los frutos que nos brindan los proveedores.

Eventos especiales y exhibiciones abiertas al público organizadas por DISFRUTAME. Esto también puede incluir un puesto en una feria, una exposición comercial o evento similar.

Tanto para recaudar fondos como para que el público pueda degustar de nuestros productos.



3.4.1 ESTRATEGIA DE PRODUCTO:


¿Cuál es el producto o servicio que ofrecen?


Ofrecemos originales arreglos frutales elaborados con una variedad de frutas de estación cubiertas con chocolate de la mejor calidad.


¿Cuántas variedades de producto o servicio tienen para ofrecer?


Contamos con una gran variedad de diseños adecuados a cualquier ocasión que nos ayudarán para la creación de arreglos frutales que sean de agrado y buen gusto del cliente.


¿Cuáles son las características físicas principales de los productos que ofrecen?


Cada arreglo contiene una selección de frutas frescas naturales de total calidad, bañadas con chocolate, la base de cerámica y una envoltura original.


¿Cuál es su principal atributo o ventaja del producto?


La mayor atracción de nuestros arreglos frutales es la originalidad de nuestros diseños, los cuales transmiten amistad y afecto, combinando en cada presentación la belleza y sabor de las frutas en un exquisito maridaje con el chocolate.


3.4.2 ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIÓN:


Las estrategias de ventas son acciones que se llevan a cabo con el fin de cumplir los objetivos de ventas propuestos, por ejemplo, DISFRUTAME brindará servicios adicionales gratuitos como la entrega del producto a domicilio, también se regalará un producto pequeño por la compra de otro, se hará uso de las redes sociales para publicitar nuestro producto y se crearán expectativas sobre un producto para que el público lo espere con más entusiasmo y con ello, las ventas incrementen.


3.4.3 ESTRATEGIA DE PRECIO:


Los precios que la competencia se fija para la elaboración de sus productos varía entre S/.60 y S/150.00, por lo que obtienen una ganancia mayor al 50%; mientras que a DISFRUTAME le cuesta un valor aproximado de S/30.00 y S/50.00, es por ello que para que exista una ganancia el valor total del producto debe ser igual al costo de producción sumado al 150% de los costos.


3.4.4 ESTRATEGIA DE PROMOCIÓN:


Las presentaciones de DISFRUTAME, se dará a conocer mediante páginas web en las redes sociales más recurridas por usuarios que se puedan convertir en futuros clientes.

DISFRUTAME cuenta con una página en Facebook, en la cual se muestran fotos de los diferentes arreglos frutales con sus respectivos precios para que los comensales puedan observar la calidad y diseños de las presentaciones.

En el día de inauguración DISFRUTAME organizará una reunión para el público, denominado: “DISFRUTAME, endulza tu vida”, en la que se desarrollarán diferentes concursos para personas que recurran a este evento, así como también para las parejas asistentes, ofreciendo como premio: pequeños arreglos frutales para que se pueda observar los nuevos productos y de esta forma el público haga un análisis de su buena y sana calidad.

Los bocaditos y detalles que se ofrezcan para los asistentes estarán hechos a base de frutas para así mostrar la labor de nuestra empresa.

Por otro lado, se repartirán folletos en las puertas de las diferentes universidades de la ciudad, para que los ciudadanos puedan enterarse de la existencia de nuestros productos y mediante estos generar una curiosidad en ellos para lograr que visiten el establecimiento de DISFRUTAME, donde solicitarán sus pedidos.


ORGANIGRAMA


Un organigrama es una representación grafica que expresa en términos concretos y accesibles la estructura, jerarquiza e interrelacion de las distintas áreas que componen una empresa u organización.

Un organigrama es muy importante, pero no nada mas para mirarlo o algo asi, si no que es muy útil como instrumento de análisis.

Permite detectar fallas estructurales, ya que representa gráficamente las unidades y relaciones y estas se pueden observar en cualquier unidad o relación que corresponda con el tipo de actividad, función o autoridad que desempeña la unidad en sí.

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ORGANIGRAMA “DISFRUTAME”



FUNCIONES Y PERFILES


GERENTE ADMINISTRATIVO


FUNCIONES:


ü  Planear, organizar, coordinar, supervisar y dirigir todas las actividades del de la empresa y del personal con el objeto de lograr un óptimo funcionamiento y servicio.

ü  El gerente deberá implementar buenas y pioneras estrategias, por ejemplo para asegurar un eficiente aprovechamiento de los recursos financieros de la empresa, para sacar el máximo partido de los mismos.

ü  Mantenimiento y mejora de la calidad de los procedimientos en la preparación de los arreglos frutales y jugos.

ü  Es responsable de planear la operación de los insumos y de la compra de los insumos y artículos necesarios para el servicio en el local

ü  Estudia el presupuesto del negocio, buscando superarlo.


PERFIL: 


Administrador de Empresas, Contabilidad Y Finanzas, comercio exterior,

CERTIFICADO En Servicio Al Cliente.


ESPECIALISTA EN ARREGLOS FLORALES Y JUGOS:



FUNCIONES


ü  Encargarse del diseño y preparación de los   arreglos frutales Preparación de los jugos.

ü  Encargarse del cuidado de los bienes de uso para realizar los jugos y arreglos frutales.

ü  Hacer uso adecuado de los materiales necesarios para los jugos arreglos.

ü  Control de las mercaderías.

ü  Control y ejecución de la limpieza e higiene del área de trabajo.


PERFIL:


ü  Técnico en gastronomía, barman, repostería.





AYUDANTE COLABORADOR EN LA CONFECCION DE LOS ARREGLOS FRUTALES Y JUGOS


FUNCIONES:


ü  Colaborar y apoyar al maestro  especialista en la confección de los jugo y arreglos frutales

ü  Mantenimiento constante del área de trabajo

ü  Mantenimiento de los distintos utensilios utilizados para la preparación de los jugos y arreglos frutales


PERFIL:


ü  Estudiante de gastronomía, barman, repostería



CAJERA RECEPCIONISTA 


FUNCIONES:


ü  Atender al cliente en orden de llegada y tratar a todos por igual.

ü  Mantener su zona de trabajo limpia y ordenada en todo momento, sobre todo a la hora de su relevo.

ü  Atender y registrar las llamadas de clientes para el servicio de reservas y contratos para arreglos frutales.


PERFIL:


Técnico del IFB, estudiante en técnico en administración, contabilidad.


COLABORADOR- ATENCION AL CLIENTE:


Dar la acogida, vender, asistir y atender el comensal, desde su ingreso hasta su salida del establecimiento. Busca lograr satisfacer las expectativas del cliente brindado servicios de calidad


FUNCIONES:


ü  Brindar información y asistirá los clientes en la selección y promoción de los jugos y arreglos frutales ofertados, según normas del establecimiento.

ü  Asistir a los clientes en todo momento

ü  Realizar la recepción, pre venta, toma de pedido, atención, post venta.

ü  Mantener la higiene de las mesas y en general del local de atención.



PERFIL:


ü  Persona desenvuelta y respetuoso de los valores morales, amable, cortez, paciencia,

ü  Conocimiento, a nivel intermedio, de office (word, excel, power point).

ü  Técnicas para archivo de documentos.

ü  Redacción y ortografía.

ü  Atención telefónica.





PLAN DE PRODUCCIÓN U OPERATIVO

FLUJOGRAMA

ARREGLO FRUTAL DE PIÑA Y UVAS




ARREGLO DE PAPAYA FRESAS Y UVAS






TAZAS CON EXPRESIONES







 ATENCION AL CLIENTE